Välimerellinen Ruokavalio

2023 Kirjoittaja: Leslie Forster | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-03 11:23

Kun kuulin ensimmäistä kertaa Välimeren ruokavaliosta, mieleen ei tullut jonkun kehittelemä ravitsemussuunnitelma laihduttamiseksi ja terveyden parantamiseksi, vielä vähemmän jotain, joka sisälsi riistämistä, vaan pikemminkin ruokavalio kyseisen maantieteellisen alueen maat. Ja kävi ilmi, että tietäessään enemmän siitä, mitä se oli, huomasin, että se ei ollut niin kaukana totuudesta. Vaikka viime vuosisadan puolivälistä lähtien italialainen lääkäri Ancel Keys, joka asuu Italiassa ja on satavuotisjuhla vuosittain, on jo edistänyt Välimeren ruokavaliota ja varoittanut runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävän ruokavalion kielteisistä vaikutuksistaSe alkoi saada hyväksyntää vasta 1990-luvulla, jolloin sen esittelivät sellaiset tunnetut instituutiot kuin Harvardin kansanterveyskoulu ja Maailman terveysjärjestö.

Kuten nimensä osoittaa, Välimeren ruokavalio perustuu tapaan, jolla kreikkalaiset, italialaiset, espanjalaiset ja jopa Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän asukkaat syövät: kalaa, hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio, pavut, pähkinät, aromaattiset yrtit, juustot ja jogurtti (mutta ei maito), paljon oliiviöljyä ja muutama lasillinen punaviiniä. Alueen ruokia on yhtä monipuolinen kuin maat ja kulttuurit, ja maut ovat niin voimakkaita ja erilaisia, että ne voivat tyydyttää vaativimmat makut.

Kaali keitto ruokavalio

Mutta onko todella terveellistä käyttää niin paljon kaloreita, suurin osa rasvasta? Tutkijat ovat kiistämättömien tilastojen kanssa yhtä mieltä siitä, että se on. Ja tätä kutsutaan Välimeren paradokseksi: tällä tavalla syövät ihmiset kärsivät paljon vähemmän sydänsairauksista ja ovat ylipainoisia. Lisäksi syöpää, Parkinsonin ja Alzheimerin tauteja esiintyy paljon vähemmän. On totta, että välimerellisessä ruokailutavassa yhdistyvät aktiivinen ja rento elämäntapa, mutta ei ole vaikeaa mukauttaa tätä todellisuutta ympäristöömme.

Jos etsit täydellistä ruokavaliota, löydä se, joka perustuu Välimeren ruokavalioon, ja yhdistä se hyvään kunto-ohjelmaan. Juhli päätöstäsi hyvällä punaviinillä ja nauti siitä, että annat elämällesi enemmän vuosia, samalla kun annat elämäsi vuosillesi. Älä unohda kysyä lääkäriltäsi muutoksia, joita aiot tehdä elämäntyyliisi.