Aloita Viikko Terveellisesti: Varo Rasvoja

2023 Kirjoittaja: Leslie Forster | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-08-03 11:23

Minnesotan yliopiston kansanterveydenkoulun tutkimuksen mukaan perunalastujen, kananpähkinöiden, sipulirenkaiden ja muiden paistettujen herkkujen keittämiseen käytetyistä öljyistä on tullut

meille viime vuosina vähemmän pahoja

Tutkijat analysoivat

McDonald'sin, Burger Kingin, Wendyn, Jack in the Boxin ja Dairy Queenin

ravitsemustietoja ja havaitsivat, että kolme ravintolaketjua on vähentänyt kyllästettyä rasvaa

ruokaöljyssään.

McDonald's, Burger King ja Wendy's laskivat

merkittävästi perunalastujen rasvahappokoostumusta vuosina 1997-2008

. Samaan aikaan Jack in the Box ja Dairy Queen eivät

kyllästyneet tyydyttyneiden rasvojen määrään vähentyneinä tutkitun ajanjakson aikana, mutta heidän

nykyiset ravintotiedot osoittaa tyydyttyneiden rasvojen ja

rasvahappojen koostumuksen vähentymisen vuodesta 2008.

Panokset ovat heille korkeat, jos he eivät kerro

totuutta , sanoi tutkimuksen johtaja Lisa Harnack,Minnesotan yliopiston

ravitsemuskeskuksen professori ja johtaja

Transrasvat (jotka on kielletty New Yorkissa ja alennettu

Kaliforniassa) nostavat kolesterolitasoa, mikä lisää

sydänsairauksien riskiä.

Mutta se, että ne ovat vähentäneet

tyydyttyneiden rasvojen käyttöä, ei tarkoita, että pikaruoka on välttämättä

terveellisin vaihtoehto ruokavalion täydentämiseksi; koska

transrasvoja (kasviperäisiä) on edelleen läsnä, kun taas

natriumpitoisuuksia on valtavasti.

Yhdysvaltain latinoväestö on segmentti, joka

kuluttaa nopeimpia ruokia, tosiasia, johon lääkärit liittyvät suoraan

verenpainetapausten, liikalihavuuden, kolesterolin ja

sydänsairauksien määrän lisääntymiseen.