Palvelee 5-6 henkilöä
- Ainesosat:4 tuoretta tilapiafileetä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 1 ½ tl sipulijauhetta
- ½ tl savustettua paprikajauhetta
- ½ kuppi smetanaa
- 2 rkl majoneesia
- 1 ½ ruokalusikallista sitruunamehua
- 1 rkl vettä
- Kosher suola
- Jauhettu musta pippuri
- paahtoleipää
- Raastettu kaali
- Hienonnettu korianteri
- Viipaloitu avokado
- Viipaloitu tomaatti
- Cholula-kastike
- Ohjeet:Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Sijoita pihvit suurelle pergamenttipaperilla vuoratulle leivinlevylle. Kuivaa fileet lautasliinalla ja tiputa oliiviöljyllä. Ripottele 1 tl valkosipulijauhetta, 1 tl sipulijauhetta ja savustettua paprikaa tasaisesti kunkin fileen päälle. Mausta sitten suolalla ja pippurilla. Paista 18-20 minuuttia tai kunnes fileet ovat pehmeitä.
- Kun pihvit leipovat, sekoita kermahappo, majoneesi, sitruunamehu, 1 tl valkosipulijauhetta, 1/2 tl sipulijauhetta ja vettä. Mausta suolalla ja pippurilla, aseta lopullinen kerma jääkaappiin.
- Kun se on kypsennetty, anna fileiden jäähtyä 4-5 minuutin ajan ja murene kahdella haarukalla. Aseta osa rypistyneestä tilapiasta paahtoleipälle ja päälle raastettu kaali, hienonnettu korianteri, viipaloitu avokado ja viipaloitu tomaatti. Pane päälle ripaus kermaa ja Cholula-kastike.
- Chicanon syömisen takana oleva mieliEsteban Castillo on perustaja innovatiivisen ja elinvoimaisen ruokablogin Chicano Eatsille, joka keskittyy meksikolais-amerikkalaiseen fuusioon. Kuten Sol-oluen kirkas ja virkistävä maku, Castillo-reseptit loistavat tiensä ainutlaatuisella ja aromikkaisella kierroksella aitoon meksikolaiseen keittiöön.
