Etelä-Texasin Tyyliin Haudutettu Liha

Yksi parhaimmista tavoista viettää aikaa karanteenin aikana on ruoanlaitto, joten kokki James Tahhan opettaa sinulle vaiheittaiset ohjeet herkullisen Texas-tyylisen haudutetun lihan valmistamiseksi. Kokki James esittelee oman kodinsa katsojille päivittäisen reseptin, jonka he voivat tehdä kotoaan joka aamu uuden päivän (Telemundo) varten.

ainekset

2 lbs. ulkofileepihvi tai muun tyyppinen pihvi

• 1 sipuli, hienonnettu
• 2 rkl. Jauho / maissitärkkelys
• 1-4 valkosipulinkynsiä (maun mukaan), jauhettu
• 1 rkl. kumina
• Chilijauhe (maun mukaan)
• Suola ja mustapippuri (maun mukaan)
• Oliiviöljy
• Tortillat (jauhot tai maissi)
• Valinnainen - pico de gallo, smetana ja ruohosipuli

Askeleet

1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Mausta liha suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää pannuun. Keitä, kunnes liha alkaa ruskeutua ulkopuolelta ja alkaa karameloitua.
2. Poista liha ja siirrä lautaselle. Lisää samaan pannuun taas oliiviöljy ja lisää sipuli ja valkosipuli. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan (suola auttaa kuivattamaan sipulia happamuuden poistamiseksi ja makeuden korostamiseksi). Paista, kunnes sipuli alkaa hikoilla ja karameloitua.
3. Lisää kumina ja chilijauhe pannulle sipulin ja valkosipulin kanssa ja sekoita keskenään. Lisää ruokalusikallinen maissitärkkelystä pannuun ja keitä 2-3 minuuttia.
4. Lisää liha ja naudanlihalieme paistinpannuun. Sekoita kaikki keskenään. Anna kypsennä keskilämpötilassa 30–40 minuuttia tai kunnes liemi paksunee kastikkeen konsistenssiksi. Sekoita toisinaan.
5. Viimeistele lopuksi muhennos - kastikkeella ja kaikella - ja laita omletti. Lisää pico de gallo, smetana ja ruohosipuli maun päälle ja nauti. Nauti ateriastasi!