Bacon Carbonara Pasta-resepti

Kokin James Tahhanin resepti Telemundon aamu-näyttelystä, Un Nuevo Día

Yksi parhaimmista tavoista viettää aikaa karanteenin aikana on keittäminen, joten kokki James Tahhan opettaa sinulle askel askeleelta valmistaa herkullisia ja helppoja pekoni carbonara-pastat. Kokki James esittelee katsojiensa omasta kodistaan päivittäin reseptin, jonka he voivat tehdä kotoaan joka aamu uuden päivän aikana.

ainekset

1 lb. spagetti

• 2 kokonaista munaa
• 1 munankeltuainen
• Parmesanjuusto raastettavaksi
• Pekoni (tai guanciale tai pekoni)
• Mustapippuri

Askeleet

1. Keitä pastaa kuumassa vedessä, kunnes se saavuttaa "al dente" -tyylin (joka on täysin kypsennetty, mutta ei ylikypsytetty antamaan sille vähän vastustuskykyä)
2. Kun pasta kiehuu, paista pekonia (tai guancialea tai pekonia) paistinpannulla matalassa kuumassa, kunnes rapea ja karameloitunut, mutta ei pala.
3. Kun pekoni sekoittuu, murtaa ja lyö munat kokonaan keltuaisella erillisessä kulhossa.
4. Kun pasta on kypsennetty, siirrä se suoraan kulhoon munien kanssa. Sekoita huolellisesti (pasta kuumentaa kypsennetyt munat), kunnes pasta ja munat ovat kermaisia.
5. Raasta Parmesanjuusto pastaseoksen päälle munien kanssa lisää kermaisuutta ja makua. Sekoita uudelleen.
6. Lisää puolet pekonista pastaan. Sekoita hyvin ja lisää mustapippuria maun mukaan.
7. Viimeistele lopuksi tarjoile pasta lautaselle ja lisää loput pekonista päälle (valinnainen - voit lisätä maustettuna lisää raastettua Parmesan-juustoa päälle). Nauti ateriastasi!