Sisällysluettelo:

Video: Bacon Carbonara Pasta-resepti


Kokin James Tahhanin resepti Telemundon aamu-näyttelystä, Un Nuevo Día
Yksi parhaimmista tavoista viettää aikaa karanteenin aikana on keittäminen, joten kokki James Tahhan opettaa sinulle askel askeleelta valmistaa herkullisia ja helppoja pekoni carbonara-pastat. Kokki James esittelee katsojiensa omasta kodistaan päivittäin reseptin, jonka he voivat tehdä kotoaan joka aamu uuden päivän aikana.
ainekset
1 lb. spagetti
- 2 kokonaista munaa
- 1 munankeltuainen
- Parmesanjuusto raastettavaksi
- Pekoni (tai guanciale tai pekoni)
- Mustapippuri
- Keitä pastaa kuumassa vedessä, kunnes se saavuttaa "al dente" -tyylin (joka on täysin kypsennetty, mutta ei ylikypsytetty antamaan sille vähän vastustuskykyä)
- Kun pasta kiehuu, paista pekonia (tai guancialea tai pekonia) paistinpannulla matalassa kuumassa, kunnes rapea ja karameloitunut, mutta ei pala.
- Kun pekoni sekoittuu, murtaa ja lyö munat kokonaan keltuaisella erillisessä kulhossa.
- Kun pasta on kypsennetty, siirrä se suoraan kulhoon munien kanssa. Sekoita huolellisesti (pasta kuumentaa kypsennetyt munat), kunnes pasta ja munat ovat kermaisia.
- Raasta Parmesanjuusto pastaseoksen päälle munien kanssa lisää kermaisuutta ja makua. Sekoita uudelleen.
- Lisää puolet pekonista pastaan. Sekoita hyvin ja lisää mustapippuria maun mukaan.
- Viimeistele lopuksi tarjoile pasta lautaselle ja lisää loput pekonista päälle (valinnainen - voit lisätä maustettuna lisää raastettua Parmesan-juustoa päälle). Nauti ateriastasi!