Possu-kroketit (RECIPE)

Voit tehdä ne sianlihasta jäljelle jääneestä paistosta, mutta muista, että mitä makuisempi sianliha on, sitä maukkaampia kroketit ovat

ainekset

1 kiloa sianlihaa, jauhettua (keitetyt, edeltävästä päivästä)

1–2 suurta valkoista sipulia, jauhettu hyvin pieni

1 rkl jauhettua tuoretta korianteria 4 tuoretta valkosipulinkynsiä, jauhettua erittäin pientä 1–4

kuppia valmistamattomia jauhoja

1–2 kuppia täysmaitoa 1–4

rkl muskottipähkinää

Suola ja pippuri maun mukaan

4 paahdettua munaa

4 unssia leivänmuruja (maustamaton)

Oliiviöljy (parempi, jos käytät myös sianrasvaa)

Auringonkukka- tai rypsiöljy paistamiseen

Valmistautuminen

1. Lämmitä oliiviöljy ja pieni osa sianlihan (sianlihaa) vapauttamasta rasvasta / mehusta rasvaa / mehua samalla paistinpannulla. Tarpeeksi peittääksesi koko pohjan.

2. Paista valkosipulia 2 minuutin ajan keskilämpötilassa (ei pala).

3. Lisää sitten sipuli ja kypsennä, kunnes läpikuultava (läpinäkyvä).

4. Lisää sianliha ja sekoita jatkuvasti niin, että kun se kuumenee, voit murenea sen ja sekoittaa sen kaikkien muiden aineosien kanssa ja tehdä siitä homogeeninen.

5. Lisää puoli jauhoja ja puolet maitoa sekoittaen jatkuvasti. Kun seos on kuivunut uudelleen, toista vaihe muun jauhon ja maidon kanssa niin, että se tiivistyy.

6. Lisää lopuksi muskottipähkinä ja korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

7. Siirrä lautaselle ja anna hieman jäähtyä.

8. Jatka sitten krokettien muodostamista, joko pyöreitä tai pitkänomaisia.

9. Kun olet muodostanut ne, siirrä ne munaksi munaksi, peitä ne sitten leivänmurilla ja aseta ne syrjään. Voit jäädyttää ne muovisessa Ziploc-pussissa tai paista heti.

Lue lisää resepti

Farfalle pasta-resepti kermaisessa maissi- ja chilikastikkeessa