Roti -pullot Tabascon Reseptilla, Kokki Akhtar Nawab

Katso, miten nämä lihapullot valmistetaan uudella TABASCO Rocoto Pepper kastikekastikkeella, joka on innoitettu globaaleista makuista ja joka on valmistettu tuoreista perulaisista paprikoista, vaahterasiirappista, Lähi-idän mausteseoksesta ja tietysti ripauksella TABASCO Original Red Saucea sitä varten. ainutlaatuinen kosketus.

AINESOSAT

Lihapullille

2 ½ kiloa wagyu-jauhettua naudanlihaa

1 muna

2 tl kalakastiketta

1 pieni sipuli, hienonnettu

3 rkl TABASCO® Rocoto -pippurikastiketta

2 korianterin oksaa, hienonnettu

2 minttua oksaa, hienonnettu

1 tuuma inkivääriä, kuorittu ja hienonnettu

2 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja hienonnettuna

2 rkl kosher-suolaa

VALMISTAUTUMINEN

Lihapullille

Kuumenna uuni lämpötilaan 350F ja varmista

kaikki aineosat ovat kylmiä ennen sekoittamista.

Sekoita kaikki aineosat käsin suuressa syvässä kulhossa, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet. Muotoile pienet pesetat lihapullot ja aseta ne astialle. Paista lihapullia uunissa 20 minuuttia, kunnes lihapullot ovat kypsennettyjä.

Rotiin

2 ½ kuppia yleisjauhoja

1 tl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 rkl suolaa

1 kuppi vettä

Rotiin

Yhdistä suuressa syvässä kulhoon kaikki kuivat ainesosat ja kaada vesi hitaasti. Sekoita hyvin, kunnes yhdistyvät, ja anna levätä 30 minuutin ajan. Vaivaa taikinapala, halkaisijaltaan noin 2”, kunnes se on ohut ja melkein läpinäkyvä, käyttämällä mahdollisimman vähän jauhoja.

Kuumenna kuiva paistinpannu suurella kuumuudella ja keitä roti molemmilta puolilta kunnes ne ovat kullanruskeita.

Palvelusehdotus

Aseta roti suurelle lautaselle ja lisää lihapullot sen päälle. Koristele korianterilla, persiljalla, kevätsipulilla ja maustetulla sipulilla. Kaada ylimääräinen TABASCO Rocoto -pippurikastike rotiin ylimääräistä mausteista kosketusta varten.