Tacot Ja Cocktaileja Juhlimaan 5. Toukokuuta

5. toukokuuta lähestyy, ja emme voi ajatella parempaa tapaa juhlia sitä kuin näiden herkullisten reseptien avulla

Kyyhkynen vihreä

Luonut mixologist Ricardo Sandoval, Mexico City

ainekset:

1 1/2 unssia. Tequila Don Julio Blanco

2/3 unssia. tuore vihreä sitruunamehu

1/2 unssia. agave-siirappi

1 ripaus suolaa

5 minttulehteä

San Pellegrino Pompelmon temppu

Kurkku ja minttu koristeeksi

valmistautuminen:

1. Yhdistä Don Julio Blanco Tequila, vihreän sitruunan mehu, agavesiirappi, ripaus suolaa ja mintun lehtiä sekoittimessa jäällä. Sekoita hyvin.
2. Kaada sisältö lyhyeen lasiin tuoretta jäätä.
3. Lisää roiske San Pellegrino Pompelmosta.
4. Koristele kurkku ja minttu.

Ihanteellinen lasi palvella:

Lyhyt lasi

Mausteinen kyyhkynen

Luonut mixologist Mica Rousseau, Mexico City

ainekset:

1 1/4 unssia. Tequila Don Julio Blanco

1/4 unssia. kirjoittanut: Ancho Reyes Verde

1 unssi. tuoretta vaaleanpunaista greippimehua

1/2 unssia. yksinkertainen siirappi

8-10 korianterin lehtiä

Splash San Pellegrinon kuohuvettä

Korianterin kimppu koristeeksi

valmistautuminen:

1. Yhdistä Don Julio Blanco Tequila, Ancho Reyes Verde, tuore vaaleanpunainen greippimehu, yksinkertainen siirappi ja korianteri jääkaapissa. Sekoita hyvin.
2. Kaada sisältö korkeaan lasiin tuoreen jään yli.
3. Lisää roiske San Pellegrinon kuohuvettä.
4. Koristele korianterin kanssa.

Ihanteellinen lasi palvella:

Korkea lasi

Vihreät quesadillat Cacique-tuorejuustolla

Luonut kokki Aarón Sánchez

Cacique on latinalaisamerikkalaisten juustojen, voiteiden, jogurttien ja makkaramerkkien ykkönen ja se on omistautunut auttamaan sinua "Go Authentic" -ssa tässä Cinco de Mayossa.

Tekee: 6 annosta

ainekset:

2 rkl oliiviöljyä

2 valkosipulinkynsiä, jauhettua

1 10 unssin pussi puhdasta, varretonta pinaattilehteä

1 iso jalapeño, siementetty, jauhettu

1 12 unssin pakkaus Cacique Queso Fresco, mureni

Suola ja paprikat

8 8 tuuman jauho tortilloja

Cacique Mexican Sour Cream, tarjoillaan

Valmis kastike, tarjoiltavaksi

valmistautuminen:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannassa keskilämpötilassa. Lisää valkosipuli ja keitä 30 sekuntia. Lisää pinaatti ja hienonnettu jalapeño ja keitä sekoittaen usein 3-4 minuuttia, kunnes pinaatti on paistettu.
2. Poista pannu lämmöltä ja sekoita murennettu Cacique Queso Fresco pinaatin kanssa sekoittaen hyvin, kunnes juusto pehmenee. Maista ja lisää suola ja pippuri maun mukaan.
3. Aseta jauho tortillat puhtaalle pinnalle. Jaa pinaattiseos ja laita se niiden päälle levittämällä ruokalusikallinen seos tortillahaarukkaan. Aseta toinen tortilla päälle peittämään ensimmäinen.

Kuumenna kuiva valuraudan paistinpannu keskilämmöllä. Aseta ensimmäinen täytetty tortilla pannulle suurella lastalla. Kuumenna 2-3 minuuttia sivua kohti, kunnes tortilla on kullanruskea ja reunat ovat hieman terävät. Poista ja aseta leikkuulaudalle ja leikkaa quesadilla neljään osaan suurella terävällä veitsellä. Pidä ne lämpimänä tarjoilualustalla, kun kokki loput quesadillat. Tarjoile Cacique Crema Mexicana Agrian ja haluttaessa kastikkeen kanssa.