Arepas Chorizon, Munan Ja Avokadon Kanssa

Annokset reseptiä kohden: 12

Valmistusaika 20 min

Kypsennysaika: 30 min

AINESOSAT

1 kuppi suolattomia kuutiotettuja tomaatteja

• 1 rkl Knorr®-tomaattiliemettä kanan makuisella
• 3 rkl oliiviöljyä, jaettu
• 1 paketti (19 oz.) Arepasta, leikattu 24 kiilaan
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
• 3 unssia hienonnettua espanjalaista chorizoa (noin ¾ kuppia)
• 1 valkosipulinkynsi, hienoksi jauhettu
• 1 1/2 kuppia munakorvikkeita
• 1 iso avokado, leikattu 24 ohuiksi viipaleiksi

KÄYTTÖAIHEET

1. Käsittele tomaatit kananmausteisessa liemessä tehosekoittimessa tasaiseksi. Varata.
2. Kuumenna uuni 250 °: seen. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa ei-tikkellisessä keittoastiassa keskilämmöllä korkealla lämmöllä ja keitä arepas erissä, noin 10 minuuttia, kunnes kultainen, kääntämällä kerran ja lisäämällä 1 rkl öljyä tarpeen mukaan. Aseta ne leivinuunalle ja laita uuniin pitämään ne lämpiminä, kunnes ne ovat valmiita tarjoilemaan.
3. Kuumenna yksi teelusikallinen oliiviöljyä samassa kattilassa keskilämmöllä ja keitä sipulia sekoittaen satunnaisesti, kunnes tarjous on noin 4 minuuttia. Lisää chorizo ja valkosipuli; keitä noin 5 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti, kunnes kullanruskea. Lisää tomaattiseos ja hauta 10 minuuttia sekoittaen maut.
4. Kuumenna loput 2 tl oliiviöljyä suuressa kattilassa. Keitä munakorvike, sekoittaen usein, kunnes se on kypsennetty.
5. Tarjoilemiseen aseta lusikalla chorizo-seos areenan kiilalle, aseta kananmunakorvike ja siivu avokadoa päälle. Tarjoa haluttaessa tuoreilla viipaloiduilla hedelmillä.